Vinkveld/julegourmet 15. november 2018 på Levanch Levanger
I komiteen: Arnfinn Falstad, , Brit Søraker, Grete og Jan Sørensen, Ragnhild og Even Elgsæter
36 medlemmer var tilstede.
Even og Jan startet og avsluttet møtet.
Somalier Erik Strugstad veiledet oss gjennom smaking av de ulike vinene etter en luktetest i starten.
Village kvalitet på alle rødvinene. Drikkeklare viner. Ikke egnet for lagring mere enn 1-2 år. Produsert med 3 ulike metoder
Drue; Fransk rødvinsdrue Gamay som er lettere enn Pinot Noir. Gamay modner tidlig og blir tidlig drikkeklar. Den er druen bak de lette, lyse og saftige beaujolaisvinene. Men den kan også vise kraft, fasthet, mørk fruktighet og dybde i den høyeste klassifikasjonen Beaujolais Crue når det står Morgon eller Moulin-a vent på etiketten.
Kveldens viner
Velkomstvinen var en utsøkt spansk vellagret rosevin til ære for oss!
4 ulike glasstyper var satt opp for en luktetest. Vanskelig ble det for de fleste. Det viste seg at i 3 av glassene var det samme vin, en Pinot Noir fra Tyskland. De luktet ulikt pga bruk av ulike glassfasonger. Et glass var sort og i det var det en vellagret hvitvin fra Spania.
Deretter var det Burgundviner i fokus.
Fransk rødvin (1)fra Burgund Louis Jadot Beaujolais- Villages 2017, Varenr. 4813301. Kr. 159,90
Fransk rødvin (2) fra Burgund Jean-Paul Brun L ancien 2017 Varenr. 5077101. Kr. 199,90
Fransk rødvin (3) fra Burgund Trenel Cuvee Rochebonne 2017 Varenr. 3324101 Kr. 149,90
Rødvin 1;
Smak; Saftig anslag med fin fruktkarakter.
Lukt; Frisk aromatisk. Markjordbær, bjørnebær og kirsebær.
Farge; Lysrubinrød.
Metode; Ikke gjæret vindruer. Co2 tilsatt, fermentering, kjemisk reaksjon.
Rødvin 2;
Smak; Ung, sval og saftig. Preg av røde bær og urter. Fast ettersmak. Aromatisk. Lite taniner.
Lukt; Fruktig aroma preget av røde og mørke bær. Sval av urter og hint av blomst.
Metode; Ikke gjæret vindruer. Co2 tilsatt, fermentering, kjemisk reaksjon.
Vinen er så tilsatt 20% klassisk tillaget vin.
Rødvin 3;
Smak; Frisk og fruktig med preg av røde bær med litt bitter ettersmak. Mere taniner.
Farge; Middels dyp, blårød.
Metode; Tradisjonell produksjon med maserasjonstid 5-8 dager. Hele klaser druer sortert, gjæring og lagring på fat.
Kveldens meny
Menyen var å smake rødviner til ulike juleretter, tillaget som streetfood.
Vin 1 ble servert til lutefisk. Vin med lite tanniner smaker bedre til retten enn vin med tanniner.
Vin 2 ble servert til pinnekjøtt. Den lukter mer og smaker søtere og er derfor bedre egnet til salt mat.
Vin 3 ble servert til ribbe. Viner med tanniner smaker mer med salt mat.
Etter maten ble kjente vinsanger sunget før kaffe og dessert ble servert.
En lærerik og trivelig kveld for oss alle som deltok.