Høstens vinmøte fant sted på Staup hvor vi fikk servert mat fra SMAK v/ Line Hofstad
Kveldens flinke komité besto av Tove Bergqvist Sandvik, Arne Sandvik, Esben Kristiansen,Pål Myrstad, Elly Carlson Myrstad
Det var 44 påmeldte hvorav 41 møtte. (1 av 3 varslet frafall samme dag og FØR vinene ble skjenket.)
Det ble servert velkomstvin og medlemmene ble samlet til info v/Tove om Styrets initiativ til besøk på Britannia sin vinkjeller i Trondheim 17.10. Det vil komme mer info pr. mail til medlemmene.
Info om vintur til Spania i mai 2020 ble gitt av Harald. Alt er fyldig beskrevet i mail til medlemmene. Det ble presisert at forhåndskartlegging av interessen for denne turen IKKE gjelder som påmelding. Hver enkelt melder seg på til Travel Escape innen 01.10. Det må være 21 påmeldte for at turen skal gjennomføres.
Deretter ble medlemmene invitert til bords før kveldens vinsmaking.
Alle vinene ble presentert med noen «ledetråder» av medlemmene i arrangementskomiteen.
Det gitt 10 minutter til å bedømme hver vin uten å kjenne til navn, pris osv.
Til slutt hadde vi gjennomgang i plenum og Parkerskåring.
Flaskene ble satt på bordet slik at etikettene kunne studeres og komiteen ga utfyllende opplysninger om vinene både muntlig og skriftlig.
Vin
J. Laurens Les Graimenous Crèmant de Limoux 2016
Velkomstvin: Kr 159,90, basisutvalget, druene Pinot Noir 30%, Chenin Blanc 15%, Chardonnay 35%, Mauzac 20%. Fra Limoux i Frankrike
Parker. Aperitif gir 87. (Ikke bedømt i vinmøtet.)
Wimmer-Czerny Wagram Terrassen Grüner Veltliner 2017
Vin nr. 1. Kr 189,90 bestillingsutvalg, Grüner Veltliner 100%, fra Østerrike, Niederösterreich, Wagram. Håndplukkede druer, naturlig spontangjæret og modnet i ståltank. Ufiltrert og ikke klarnet. Fyldig med god konsentrasjon, god syre, god fedme, lang intens krydret røykaktig ettersmak. Alk. 11,5%, sukker 6,4 g/l, syre 5,2 g/l
Parker. Snitt fra 5 bord: 83. Aperitif gir 75.
Villa Wolf Pinot Noir Rosè 2018
Vin nr. 2. Kr 146,- best.utv., Pinot Noir 100%, Tyskland, Pfalz, alkohol 11,5%, syre 7 g/l, sukker 12 g/i, tørr med litt sødme i anslaget, frisk bærfrukt og lang, frisk avslutning. Floral duft med hint av fersken og roser.
Parker. Snitt fra 5 bord: 87. Aperitif gir 86.
Spice Route Cinsault 2018
Vin nr. 3. Kr 200,- best.utv., Cinsaut 100%, Sør-Afrika, Paarl. Manuell innhøsting, spontanfermentert og vin har vært i kontakt kun på gamle fat, 10% helklasefermentering. Alkohol 13,5%, syre 5,4 g/l, sukker <3 g/l
Parker. Snitt fra 5 bord: 82. Aperitif gir 87.
Perrin Les Chapouins Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2010
Vin nr. 4. Kr 605,- best.utv., Frankrike, Rhône Sør. Syrah 30%, Grenache 35%, Mourvedre 35%. Alkohol 14,5%, Sukker <3 g/l, syre 4,5 g/l
Parker. Snitt fra 5 bord: 89. Aperitif gir 92.
Etter at maten kom på bordet, ble det diskutert livlig rundt kombinasjonen vin og mat og hvilken av de 4 vinene som passet best til kyllingrettene. Som alltid var det en sunn uenighet, men komitèens inntrykk var at de fleste oppfattet vin nr.3 som den beste ledsager til måltidet.
Mat
Confitert lårkubbe Ytterøycut med syltet løk.
Kyllingbalontine med utbenet lårkjøtt med lagret spekeskinke og soltørket tomat.
Farsert kyllingfilet med estragon og sprøtt kyllingskinn.
Vingeklubber med dipp av Mojo Rojo-saus …..
Rettene ble servert på planke. Stekte småpoteter, potetmos, hjembakt brød og chilismør. Nydelig!
