ENDELIG BEAUJOLAIS- KVELD
for LeVins medlemmer
20. november på «Brygga Gastro Pub» kl 1900.
MENY:
Forrett: Salat Nicoise
En skikkelig salat med bl.a. Potet, haricot verts, egg og timian saltet bacon.
Hovedrett: Ovnsbakt torskerygg
Servert på en mandelpotet puré med sauterte rotgrønnsaker,
kandisert rødløk og bojolaise glace.
Beaujolais viner til velkomst, forrett og hovedrett.
Kr. 470,00
Påmelding til Kristin Holthe; tlf.: 97135403 eller kr-holth@online.no innen 08. nov.
Husk samtidig å betale til LeVins konto
VELKOMMEN alle sammen, med hilsen kommiteen:
Hanne, Vidar, Angela, Kristin og Harald
Referat fra Beaujolaismøte 20. november 2014:
Sted og deltagere
Møtet var lagt til Brygga Gastro Pub og med 26 medlemmer tilstede.
Meny
- Forrett: Salat Nicoise.
- Hovedrett : Ovnsbakt torskerygg, servert på mandelpot pure` med sauterte rotgrønnsaker,kandisert rødløk og bojolaise glace.
Viner
- Beaujolais-Villages Nouveau 2014, Georges Dubæuf. Denne ble servert ved ankomst.
- L`ancien Beaujolais 2013,Jean Paul Brun.
- Fleurie 2012,Thorin.
- Moulin-a-Vent 2010, Georges Dubæuf.
Ken Johnsen ga oss en solid orientering om vinene, herunder hvor i området de var produsert, smak ,farge, lukt ,hvilken mat de passer til med mer.
Videre orienterte han om maten og råvarene. Torsken var hentet fra lokal kysttorsk-stamme utenfor Senja. Ingen tvil om at kvaliteten var utmerket.
Komiteen oppfattet det slik at de fleste var godt fornøyd med vinene og at disse passet godt til maten. At årets Beaujolais var bedre enn fjorårets er vel en intern spøk i klubben, men i år var det bred enighet om at dette var tilfelle.
Det kan opplyses om at vinmonopolet på Levanger ikke har noen av vinene i sine hyller, men de kan bestilles.
Orientering om Beaujolais og Beaujolaisviner
Angela holdt en orientering om temaet og delte ut et hefte til deltagerne. Hanne hadde også lavet et hefte om temaet. Dette ble også utdelt.
Angelas orientering inneholdt følgende hovedpunkter :
- Beaujolais Nouveau slippes alltid ut den tredje torsdagen i November.
- I regionen Beaujolais er det nesten 4000 druedyrkere som lever av dette.
- Alle druene i regionen må plukkes for hånd.
- Gamay er den eneste druen som er tillatt for Beaujolais.
- Årsaken til at Beaujolais Nouveau er lett-drikkelig skyldes produksjonsprosessen «karbon maserasjon», også kalt «hel bær gjæring». Denne teknikken bevarer den friske og fruktige kvaliteten på vinen uten å trekke ut bitre tanniner fra drueskallet.
- Beaujolais Nouveau skal servers kjølig.
- Ca. 1/3 av avlingen i Beaujolais-regionen blir solgt som Beaujolais Nouveau.
Økonomi
Inntekter fratrukket utgifter ga et lite underskudd (kr. – 470,- ).
Oppsummering
Komiteen var fornøyd med maten og vi synes det var spennende og bli kjent med flere viner fra dette området. Mat og vin passet godt sammen, selv om det naturligvis var noen nyanser i syn på dette i forhold til hvilke viner som passet best til hhv. forret og hovedrett. De tilbakemeldingene vi har fått har vært positive.
Hilsen komiteen ved
Angela
Kristin og Harald
Hanne og Vidar (referent )