Meny på RESTAURANT Backlund lørdag 22. feb.

Det var sjøfarer og kjøpmann Lars Backlund som stod som eier av tomta, men denne svensken deltok sannsynligvis ikke i driften. Det gjorde derimot hans hustru Birgitte, senere kalt Madame Backlund. Hun drev hotellet frem til hennes datter Stine tok over. Hotellet var i denne familiens eie frem til 1881.

Mer om Backlund Restaurant og Hotell kan du lese selv, mens kveldens hovmester Knut Strugstad fortalte om mat og vin slik bare han kan…

Sushi Laks Maki & gravet Laks & røkt Laks
                       Hugel: Hugel Gentil, Alsace i Frankrike
                               Mavum: Pinot Grigio/Nero i Italia

                                                                     Klassisk Oksefilet
                           sellerikrem, linseragu, gulrot, rødvinssaus og fløtepoteter
                                                        Santi: Solane Ripasso, Valpolicella i Italia
                                           Coto de Imaz Reserva, Tepranillo, Rioja i Spania

                                                                                           Wenche Sjokoladedessert
                                                                                                  mørk sjokolade
                                                                        frisk fruktsalat, espressosaus og skogbærsorbet

                                                                                                             Kaffe

VINENE:

  • Hugel Gentil, tørr   (3453301)
    • Mavum Pinot Grigio-Pinot Nero     (kun import)
      • Santi Valpolicella Classico     (3755801)
        • Coto de Imaz  Reserva     (631301)